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JOE是一位外場的工讀生，因為日間有課，所以晚上在烤吧找了一個計時的工作，一方面打工賺錢，一方面也想累積多點社會經驗。
總是對自己表現有要求的JOE，每次有班時都會提早來店裡先跟店長報到，
並主動詢問今天訂位狀況以及是否有行銷相關的重要事件需要他知道的，
與各位伙伴打招呼寒喧幾句後，他就去後面的廁所梳洗梳洗，看著大面鏡子中的自己
當他戴好帽子時，他知道，此時他就變身成烤吧這家店的主角，
內心有股莫名的力量，將JOE的心態瞬間調整好服務業應該有的樣子，
即使出門前他被媽媽嘮叨了幾句，即使上班的路上遇到不愉快的事
他快步走到內場，用一些行動讓自己心裡熱起來，因為他知道外在的行為可以改變內在的心理。
主動拿起菜單，確認菜單都無缺貨後，就站在店門口一同與櫃檯的夥伴親切地向顧客招呼，
李厚呀!
就是這句話就是最吸引著他，當初還沒加入烤吧時，彷彿在冷漠的城市裡，為每個人心中注入一道暖流，
熟悉的台語問候，讓他想起彰化家人的美好，
砌著紅磚牆與逗趣的紙燈籠，充滿著令人熟悉且放鬆的台灣味
當初他就是為了這句話來到烤吧! 現在他也想用這句話，溫暖著每位來到或甚只是經過的路人，
陳先生，請帶甲班，有四位用餐哦！
櫃檯親切且專業地了解客人用餐狀況後，迅速地交接給JOE
「來！我們裡面請哦!」
JOE走在前方帶路，並推開玻璃門，貼心地提醒跟上的顧客說：小心門哦!
邊往前走，邊回頭看看顧客是否有跟上，來到桌位旁，等四位客人都坐定位後，小明微笑且親切地說，請問四位有來過嗎?
沒有耶！是看網友推薦的，我們遠從高雄來，就是為了來吃烤吧! 這位帶頭朝聖的陳先生興奮地說
哇！真是太感人了，若是老闆知道，應該會很開心的
此時JOE就立即蹲在桌邊說:那我幫大家介紹一下菜色
看到JOE一蹲下來，四位顧客有點受寵若驚的備受尊榮感，看到JOE熱心地介紹哪幾樣東西好吃，哪些是新菜，還有什麼來烤吧必點的泡麵，凍檸茶，他們幾乎全部買單，
此時陳先生發現，原來店內的桌椅因為是國小課桌椅，當客人坐下時，眼睛的視覺會因為小明蹲著的高度而沒有不舒服的感覺，相反的，反而讓四位遠地來的客人，在還沒上菜享用時，就感受到烤吧與其他餐飲店的差異！
點好餐，菜單交給我們任何一位夥伴就可以了，用晚餐再結帳，冰箱飲料酒類都可以自取喲!
旁邊有餐盤杯子，廁所在最後方，
JOE迅速地解說，讓顧客清楚可以怎麼享用烤吧的用餐環境後，最後用手指比著帽子別上的名牌說
我叫JOE，用餐有任何問題都可以找我喲!
謝謝JOE的介紹，讓我們覺得烤吧真是個不一樣的地方哦!
負責決定要來烤用餐的陳先生開心的說，遠從高雄來做對這個選擇，心情就變得非常好！
四個人七嘴八舌的點完餐後，就將菜單哪給穿著制服的另一位夥伴-JOHN
交給我就好了，
JOHN是店裡的外場正職夥伴，做事勤快又樂於助人，一笑起來瞇的都看不見眼睛，剛好收完桌的他，迅速收上陳先生點的菜單後，直接拿到櫃檯親切微笑地說：
甲班有單哦!
(為什麼對著櫃檯夥伴JOHN依然親切微笑呢? 因為JOHN早把每位夥伴都當成內部的顧客，讓顧客滿意開心，他自己就更開心，不需任何原因)
JOE回到內場，看到烤爐上掛滿了烤肉，他知道此時要先處理好上菜的事，否則我們的烤肉涼掉就不好吃了，把顧客的感受時時惦記在心裡的JOE，在店長眼中是個不可多得的好夥伴！
上菜囉！
果然不出JOE所料，烤手專業迅速的擺好烤肉之後，對著在旁早就待命的JOE說：甲班！
剛好是小明帶位服務的桌次，JOE高興地跟大家說，這桌客人是遠從高雄特地來吃的哦!
哦？我們的名氣已經傳這麼遠囉！ 另一位工讀生問起
在吧台的夥伴說：是呀!你看每次上菜，客人就是拿起手機狂拍，一下子就傳到網路上了！
所以我們的產品品質與服務更是重要，JOE心裡這麼想，
他專注地分好菜，並細心地勾選好菜單，由左至右確認無誤後，才會上菜，因為他知道上錯菜雖只是個小疏失無傷大雅，
但顧客看的是整體品質，尤其是上菜時的擺盤，若潔白的盤邊稍有沾到油漬，或是分菜剪得亂七八糟，
那些本來想把美味拍起來上網分享的人，看到後不知做何感想，
所以JOE對於當初阿亮在教外場服務時教導的重點一直銘記在心，
再次確認桌次位置與動線，JOE快步走向甲班
[久等囉！幫您上一下菜]JOE親切有禮地讓顧客知道他要從哪個方向上菜
因為上回他去一家餐廳吃飯，服務人員竟然沒出任何聲音就將菜直接放在桌上
害他嚇了一跳，心裡直滴咕：真是沒有禮貌，要上菜也不會出聲一下
身為外場的JOE知道，有些時候夥伴上菜不出聲是怕打擾到客人，另一個深層的問題可能是心情不好，或是對於這份工作沒有認同
所有常有些外在的表現會讓客人感到不受到禮貌
但其實，只要自己願意將服務【演出來】
自然就會將自己放在一個最佳狀態，讓內心原本就有的熱情解放出來，工作也不知不覺地自然開心起來！
這是JOE當初的心路歷程，但這樣的感受總是很難溝通出來，想到這裡，他也很謝謝當初店長與JOHN一路上的陪伴與鼓勵！
再一回神，甲班的四位顧客早就將上菜的美味拍照上傳了！
哇！一看就覺得好吃！
JOE貼心地說明：最左邊的是牛肉串燒，是我們烤吧最暢銷的必點聖品(一方面也提醒若有不吃牛肉的顧客)
總是對自己表現有要求的JOE，每次有班時都會提早來店裡先跟店長報到，
並主動詢問今天訂位狀況以及是否有行銷相關的重要事件需要他知道的，
與各位伙伴打招呼寒喧幾句後，他就去後面的廁所梳洗梳洗，看著大面鏡子中的自己
當他戴好帽子時，他知道，此時他就變身成烤吧這家店的主角，
內心有股莫名的力量，將JOE的心態瞬間調整好服務業應該有的樣子，
即使出門前他被媽媽嘮叨了幾句，即使上班的路上遇到不愉快的事
他快步走到內場，用一些行動讓自己心裡熱起來，因為他知道外在的行為可以改變內在的心理。
主動拿起菜單，確認菜單都無缺貨後，就站在店門口一同與櫃檯的夥伴親切地向顧客招呼，
李厚呀!
就是這句話就是最吸引著他，當初還沒加入烤吧時，彷彿在冷漠的城市裡，為每個人心中注入一道暖流，
熟悉的台語問候，讓他想起彰化家人的美好，
砌著紅磚牆與逗趣的紙燈籠，充滿著令人熟悉且放鬆的台灣味
當初他就是為了這句話來到烤吧! 現在他也想用這句話，溫暖著每位來到或甚只是經過的路人，
陳先生，請帶甲班，有四位用餐哦！
櫃檯親切且專業地了解客人用餐狀況後，迅速地交接給JOE
「來！我們裡面請哦!」
JOE走在前方帶路，並推開玻璃門，貼心地提醒跟上的顧客說：小心門哦!
邊往前走，邊回頭看看顧客是否有跟上，來到桌位旁，等四位客人都坐定位後，小明微笑且親切地說，請問四位有來過嗎?
沒有耶！是看網友推薦的，我們遠從高雄來，就是為了來吃烤吧! 這位帶頭朝聖的陳先生興奮地說
哇！真是太感人了，若是老闆知道，應該會很開心的
此時JOE就立即蹲在桌邊說:那我幫大家介紹一下菜色
看到JOE一蹲下來，四位顧客有點受寵若驚的備受尊榮感，看到JOE熱心地介紹哪幾樣東西好吃，哪些是新菜，還有什麼來烤吧必點的泡麵，凍檸茶，他們幾乎全部買單，
此時陳先生發現，原來店內的桌椅因為是國小課桌椅，當客人坐下時，眼睛的視覺會因為小明蹲著的高度而沒有不舒服的感覺，相反的，反而讓四位遠地來的客人，在還沒上菜享用時，就感受到烤吧與其他餐飲店的差異！
點好餐，菜單交給我們任何一位夥伴就可以了，用晚餐再結帳，冰箱飲料酒類都可以自取喲!
旁邊有餐盤杯子，廁所在最後方，
JOE迅速地解說，讓顧客清楚可以怎麼享用烤吧的用餐環境後，最後用手指比著帽子別上的名牌說
我叫JOE，用餐有任何問題都可以找我喲!
謝謝JOE的介紹，讓我們覺得烤吧真是個不一樣的地方哦!
負責決定要來烤用餐的陳先生開心的說，遠從高雄來做對這個選擇，心情就變得非常好！
四個人七嘴八舌的點完餐後，就將菜單哪給穿著制服的另一位夥伴-JOHN
交給我就好了，
JOHN是店裡的外場正職夥伴，做事勤快又樂於助人，一笑起來瞇的都看不見眼睛，剛好收完桌的他，迅速收上陳先生點的菜單後，直接拿到櫃檯親切微笑地說：
甲班有單哦!
(為什麼對著櫃檯夥伴JOHN依然親切微笑呢? 因為JOHN早把每位夥伴都當成內部的顧客，讓顧客滿意開心，他自己就更開心，不需任何原因)
JOE回到內場，看到烤爐上掛滿了烤肉，他知道此時要先處理好上菜的事，否則我們的烤肉涼掉就不好吃了，把顧客的感受時時惦記在心裡的JOE，在店長眼中是個不可多得的好夥伴！
上菜囉！
果然不出JOE所料，烤手專業迅速的擺好烤肉之後，對著在旁早就待命的JOE說：甲班！
剛好是小明帶位服務的桌次，JOE高興地跟大家說，這桌客人是遠從高雄特地來吃的哦!
哦？我們的名氣已經傳這麼遠囉！ 另一位工讀生問起
在吧台的夥伴說：是呀!你看每次上菜，客人就是拿起手機狂拍，一下子就傳到網路上了！
所以我們的產品品質與服務更是重要，JOE心裡這麼想，
他專注地分好菜，並細心地勾選好菜單，由左至右確認無誤後，才會上菜，因為他知道上錯菜雖只是個小疏失無傷大雅，
但顧客看的是整體品質，尤其是上菜時的擺盤，若潔白的盤邊稍有沾到油漬，或是分菜剪得亂七八糟，
那些本來想把美味拍起來上網分享的人，看到後不知做何感想，
所以JOE對於當初阿亮在教外場服務時教導的重點一直銘記在心，
再次確認桌次位置與動線，JOE快步走向甲班
[久等囉！幫您上一下菜]JOE親切有禮地讓顧客知道他要從哪個方向上菜
因為上回他去一家餐廳吃飯，服務人員竟然沒出任何聲音就將菜直接放在桌上
害他嚇了一跳，心裡直滴咕：真是沒有禮貌，要上菜也不會出聲一下
身為外場的JOE知道，有些時候夥伴上菜不出聲是怕打擾到客人，另一個深層的問題可能是心情不好，或是對於這份工作沒有認同
所有常有些外在的表現會讓客人感到不受到禮貌
但其實，只要自己願意將服務【演出來】
自然就會將自己放在一個最佳狀態，讓內心原本就有的熱情解放出來，工作也不知不覺地自然開心起來！
這是JOE當初的心路歷程，但這樣的感受總是很難溝通出來，想到這裡，他也很謝謝當初店長與JOHN一路上的陪伴與鼓勵！
再一回神，甲班的四位顧客早就將上菜的美味拍照上傳了！
哇！一看就覺得好吃！
JOE貼心地說明：最左邊的是牛肉串燒，是我們烤吧最暢銷的必點聖品(一方面也提醒若有不吃牛肉的顧客)
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