第二個關鍵字【煽動性】
東京迪士尼樂園解釋為：每位遊客都是VIP。
我的認知是打造專屬感，就像居酒屋的經營，
老闆可以叫得出熟客的名字，了解他飲食的偏好，並量身打造專屬於他個人的全方位服務，
這樣的服務絕對是顧客回流的關鍵！
如何讓每位顧客都是VIP？
這牽扯到幾個議題，
一個是顧客經營的系統，
一個是店家可以經營的幅度。
之前曾經聽到一個說法，一家餐廳至少要能擁有250-300位老客人
(數字我覺得應該依客單價的高低而定)，才能擁有穩定的業績表現，
而要經營好這些老客人則要先做好定義，不同時期會有不同的定義，
開店初期每一位得都當老客經營，畢竟來的次數有限，
每天跟同仁想盡辦法記下每位客人的資料，然後討論、分享彼此看到的觀點，
可以從訂位詢問顧客聚餐的動機，
可以從櫃台的寒暄問候(先生/小姐哪邊過來的呢?)，了解顧客的基本資料
可以在上餐收桌時的仔細聆聽，聊些什麼，關心在乎什麼，喜歡吃什麼，不喜歡什麼...
可以從結帳離開前的幾句關心(今天餐點還滿意嗎? 怎麼會知道我們餐廳呢?)，不知不覺蒐集到顧客的一些資料，
然後中間有空檔，或是收店時邀請大家將客戶資料記錄下來，
彼此交流互動時有沒有發生什麼事情，
每天踏實的做，我想彼此都會感受得到的！
當下次客人再回店裡，而你竟叫得出他/她的名字！你就成功一半了！
能夠創造客人下次再來的衝動，能夠讓客人來的時候賓至如歸，就像自己家的餐廳一樣備受招呼，只要拿捏好分寸，客人哪有不再回來消費的道理，
您說是不是！
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